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不妊・妊婦の豆知識

[Vol.152]
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カンタン♪おいしい！授かりレシピ
前回、今回と2回にわたり、妊活中のあなたに最適な授かりレシピをいくつかご紹介します。Part2の今回は「お魚のメニュー」「お肉のメニュー」をご紹介します。
鮭のマスタード炒め（336kcal）
粒マスタードを効かせたおしゃれな一皿。ビタミンＣたっぷりのパプリカとともに。
材料
  • 鮭・・・2切れ
  • 玉ねぎ・・・1/2個
  • パプリカ・・・1/2個
  • 塩、こしょう、薄力粉、サラダ油・・・適宜
  • Ａ粒マスタード・・・大さじ1
  • ｜しょうゆ・・・大さじ1
  • ｜みりん・・・大さじ1
  • ｜カレー粉・・・小さじ1/4
作り方
  • 1
    鮭は4等分に切り、塩、こしょう、薄力粉をまぶす。玉ねぎとパプリカは薄切りにする。
  • 2
    フライパンに油を熱し、1の鮭を両面色よく焼き、取り出しておく。
  • 3
    同じフライパンに玉ねぎ、パプリカを入れて炒め、2の鮭を戻し入れて、混ぜ合わせたAを加えて煮からめる。
鮭のマスタード炒め

授かり食材：鮭
鮭に含まれるアスタキサンチンには、強力な抗酸化力が。サビ防止におすすめ！皮付近にはコラーゲンも豊富。


まぐろの野菜ロール(124kcal)
香り豊かな野菜をくるりと巻いて、コクのあるピリ辛ソースで食欲増進！
材料
  • まぐろ（刺身用）・・・1/2サク
  • スプラウト・・・1/2パック
  • 春菊の葉・・・2本
  • Ａねりごま・・・大さじ1
  • ｜しょうゆ・・・小さじ1/2
  • ｜砂糖・酢・豆板醬・水・・・各小さじ1
作り方
  • 1
    まぐろは薄くそぎ切りにする。春菊の葉は食べやすい長さに切る。
  • 2
    まぐろでスプラウト、春菊の葉をそれぞれくるんで皿に盛り、混ぜ合わせたAをかける。
アボカドとチーズのコロコロサラダ

授かり食材：まぐろ
まぐろは、たんぱく質、ビタミンB6のほか、鉄分も豊富。刺身なら調理も楽ちん。鮮度の良いものを選んで。


鶏肉のバターレモンソテー(449kcal)
蒸し焼きにすることで、しっとりジューシー。レモンのフレッシュな香りが食欲をそそります。
材料
  • 鶏胸肉・・・1枚
  • ローズマリー（あれば）・・・1枝
  • 白ワイン・・・大さじ2
  • 小松菜・・・1/2袋
  • レモン・・・1/4個
  • バター・・・10g
  • 塩、こしょう、オリーブ油・・・各適量
作り方
  • 1
    鶏肉は両面に塩、こしょうをする。小松菜は4cm幅に切り、レモンはスライスする。
  • 2
    フライパンにオリーブ油を熱し、ローズマリーを入れ、鶏肉を皮目から焼く。焼き色がついたらひっくり返し、白ワインを加えてフタをし蒸し焼きにする。
  • 3
    鶏肉に日が通ったらフタをあけ、フライパンの端に小松菜を入れてさっと炒め、バター、レモンを加え、ざっと混ぜたら完成。
ブロッコリーの豆乳ポタージュ

授かり食材：鶏胸肉
良質なたんぱく質が豊富な鶏肉。中でも胸肉には、イミダペプチドという抗疲労成分が。元気回復に最適な食材です。


ひらひら根菜と蒸し豚のおろしソースがけ(364kcal)
消化を助けるおろしソースでサラダ仕立てに。火を使わずにできる手軽さもうれしい！
材料
  • 豚ロース薄切り肉・・・200g
  • にんじん・・・1本
  • ごぼう・・・1/2本
  • しょうが・・・1/2かけ
  • 酒・・・小さじ2
  • にら・・・2本
  • 大根おろし、ポン酢・・・各大さじ4
作り方
  • 1
    にんじん、ごぼうはピーラーで薄くスライスする。豚肉は長さを半分に切る。しょうがは千切りにする。
  • 2
    耐熱皿に1をのせ、酒を全体に振りかけてラップをして電子レンジで5分ほど加熱する。
  • 3
    にらを小口切りにし、大根おろし、ポン酢とまぜ、2にかける。
たっぷりお豆のミネストローネ

授かり食材：豚肉
疲労に効果的なビタミンB6が豊富。ねぎやニラに含まれる香り成分アリシンとともに摂ると吸収率アップ。



[参考文献]
赤ちゃんが欲しい「クリニックガイド2021」

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